ここ、香川で全国的に有名なものは讃岐うどん。
そんな讃岐うどんにも、「自然派うどん！」と呼んでいいようなうどん屋さんがあります。
10年前ほど前から、ちょこちょこ通っている明水亭。
皆さんに紹介しますね(*^^*)
もくじ
明水亭はこんなうどん屋さん
香川県丸亀市垂水町という丸亀市の中でも南の方に位置します。
46号線をフジグラン丸亀から、ちょっと南に走ると右手側に看板が見えてきます。
緑に囲まれて、いい感じです。
和風な建物なので上品な日本料理屋さんのようです。
窓ぎわの明るい日が差し込むテーブル席があいてました。
もちろん、店内完全禁煙です。
なかなか無いんですよね。完全禁煙のお店って。
明水亭のこだわりはここ！
明水亭５つのこだわり
- 水・・・・おいしくて体に優しい蘇生水を使用
- だし・・・かつおぶし、うるめぶし、いりこ、昆布など天然材料を使用
- 調味料・・無添加の調味料 マルシマ醤油（小豆島）マルシマ三温糖 マルシマ有機純米酢 李白本みりん 海の深層水天然塩 黒砂糖（沖縄 波照間島産） 杜の蔵 蔵出し純米酒
- 薬味・・・国産ごま（鹿児島県産）国産一味（香川 本島産・香川本鷹）
- 麺・・・・ポストハーベスト（収穫後農薬）を使用しない、国産小麦（北海道産小麦）100％使用の手打ち麺
すごいこだわりですね。
ここまでこだわっているうどん屋さんはなかなか無いと思います。
まず、香川県のうどん屋さんの多くはオーストラリア産の小麦を使っています。
讃岐うどん特有の強くしっかりとした弾力性のあるうどんができるようです。
明水亭のうどんは国産小麦ホクシンを使用しているとのこと。
麺はモチモチ感がすごいです。
こだわっていますね。
明水亭のこだわりメニューがおすすめ
さて、注文してみましょう。
通常メニューはこれ。
迷ってなかなか決められない時には、とりあえずうどんの玉数だけ伝えておきます。
注文を受けてから麺を茹で始めるようです。（こだわってるなあ）
- 小（1玉）
- 中（1.5玉）
- 大（2玉）
市販の1玉が大体200g。
お店によっては中が2玉で、大が3玉だったりするところがあるので気をつけて下さい。
上記メニューの他に季節メニューがあります。私は明水亭に来る時は季節メニューをいただきます。
どれもおいしくて見た目も楽しめておすすめです。
こちらは「鴨塩焼き土佐醤油うどん」
以前は1500円くらいでしたが値上がりしていますね。
鴨がジューシーでおいしいです。
こちらは天ぷらうどん。
ここの天ぷらは季節の野菜が入っていてほんとにおいしい！
梅肉が食欲をそそります。
これは超おすすめ！文句なしです。
やはり今回も、秋茄子とえび海老味噌ぶっかけに決定。
パートナーはいつもは鴨塩焼き土佐醤油うどんにするのですが、ちょっと変化をつけてほっこり里芋梅肉うどんにしました。
セルフサービスのお店ではないので、時間がかかりますがこれもまた至福の時。
活けてあるお花が素朴な感じ。
たまにはこんな場所でぼーっとするのも癒やされます。
秋茄子とえび海老味噌ぶっかけ
「秋茄子とえび海老味噌ぶっかけ」がきました＼(^o^)／
見た目も華やかでおいしそう。
ぶっかけなので、つゆをかけていただきます。
小さい徳利に入ってくるのですが、全部かけました。
ううっ、モチモチでおいしそう。
お分かりだとは思いますが、海老味噌にからまった茄子の素揚げがまたおいしいんです！！！
ほっこり里芋梅肉
こちらはほっこり里芋梅肉うどん。
少し味見させてもらいましたが、里芋を蒸したものを煮含めて素揚げしているらしく、手間がかかってる分おいしい！
こんなおいしい里芋食べたことがありません。
汁に梅干しを溶かすので、汁が梅味になってしまいせっかくの出汁の風味が味わえないのはちょっと残念。
先に梅干しと里芋を食べてしまった方がいいかな？
一品料理の鴨の塩焼き
パートナーがどうしても食べたかったようです。
わさびと土佐醤油をつけていただきます。
おいしいです。土佐醤油と合うなあ(*^^*)
私的には一品料理でこれを頼むなら、はじめから「鴨の塩焼き土佐醤油うどん」を選択すべきだなと思いました。
結構な値段がしますからね。（1530円）
まあ、なかなか来れないのでご褒美ということで・・・。
しっぽくうどん
こちらは後日2018年10月下旬に来店した時のものです。
2時ごろで、暖簾をはずしている所でしたが「どうぞ！」と言われて入りました。
パートナーの好きな「鴨塩焼き土佐醤油うどん」は売り切れて、私の好きな「秋茄子とえび海老味噌ぶっかけ」も売り切れていました(^_^;)
なので、「しっぽくうどん」を。
具が大きい！！！
具でお腹がいっぱいになる上に、1.5玉にしたので微妙に多かったです。
次回は1玉にしないと・・・。
一つひとつの具の存在感が大きくて、野菜の旨味がぎっしり。
お出汁も甘めで美味。
うどんはもっちり、つるっとおいしい。
体があったまりぽかぽかになりました。
ここに来ると、心が癒やされるのか食べたあとはなんかいい気分になります(*^^*)
デザートもあるよ！
季節のデザートがあります。
- ぶどうのアイスクリーム
- キャラメル味のアイスクリーム
- ダッチコーヒー（水出しコーヒー）
私は注文したことないです（笑）
なぜなら、おうどんが美味しくて満足する上にお腹いっぱいになってしまうからです。（食べ過ぎか・・。）
こちらは、10月に行った時のデザート。
- 和三盆糖のバニラアイスクリーム 450円（栗ジャム＋150円）
- キャラメル味のアイスクリーム 450円
こちらもおいしそう・・・。
季節によってアイスが変わるんですね。
小さいお子様はみにみにうどん（半玉）セットがあります。
子どもが小さいうちは、よく頼んでいました。
おもちゃが嬉しいんですよね♪うどんを待ってる間、おもちゃを選ぶことができます。
お座敷もあるので、子どもが小さいうちは助かります。
おもちゃ屋絵本もあります。
香川のうどん屋さんらしく、おでんもあります。
おでん1本110円。
甘いお味噌をかけます。
鶏つくね等練り物が自家製のようです。すごい。
土佐醤油やポン酢も販売されています。
私はいつもポットに入っている温かいお茶（麦茶かな？）をいただきます。
いつもおいしいです。
まとめ
この記事を書いてると、またまた明水亭のうどん食べたくなりました～。
体に良い素材を使っていて、丁寧に調理されているので目で見ても食べてもおいしい(*^^*)
食べたあとは、体が喜んでる感じがします（笑）
子どもにも安心して食べさせられます。
あと、日曜日が定休日なのでお気をつけください。営業時間も短いです。（11時から15時）
こだわりご馳走うどん、ぜひ味わってみてくださいね！
明水亭のお店情報
香川県丸亀市垂水町956－2
TEL＆ＦＡＸ（0877）28－9981
定休日：日曜日
通常営業時間：11：00～1
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