パスタ大好きゆうこです。
コープ自然派の商品は市販品に慣れてると、ちょっと違うなぁ～と感じることもあるのですが、これは久々に大ヒット！！
思わず、写真を撮ってしまいましたっ！
昨年勤めていた仕事を辞めて、ブログ書いたり家事をしたりと家で過ごすことが多い日々です。
そこで、お昼は大体家にあるもので作ります。香川県民なので、お昼はうどん！となることが多いので冷凍うどんを常備し、いつでも食べられるようにしています。子どもも、茹でうどんより、冷凍の方がおいしい！と言います。
でも毎日だと、やっぱり飽きます(^_^;)
なので、久々にパスタつくろ～♪となりました！
そうそう、コープ自然派で注文してた北海道味わいパスタがあるわ～。
北海道味わいパスタ北海道産小麦ゆめちから100％使用400gゆで時間7分太さ1.6ml
北海道あじわいパスタを調理してみた
家にある材料でパスタを作ることに。
麺を茹でていると、なんか色が違うなあ～？
まあ、いいか。国産小麦だからかなぁと。
ちゃちゃっと適当に味をつけて、完成！
トマトとなすとちりめんじゃこのパスタ♪
子どもがいない時は、自分の好みで作れるので楽です。
食べてみると～
うん？何か普通のパスタとちがう….
麺がモチモチーーー！！！
讃岐うどんを思い出させるようなモチモチ感。
こんな、パスタは食べたことない..。
そこで、ハッと。麺の色が違うかったなぁと。
そこで・・・
普通のイタリア麺と比べてみた
これは、自然派じゃない普通のコープ商品。デュラム小麦のセモリナ100%イタリアスパゲッティー。
左がイタリア産デュラムセモリナ、右が北海道味わいパスタ。
こんなに違う！あきらかに、右の北海道味わいパスタの方が白いです。
ちょっと調べてみると～
デュラム小麦は..たんぱく質を含んでいて固いので、パンに使う小麦のように細かく加工せず、粗く加工します。
セモリナとは挽き方の名前で「粗挽き粉」といった感じの粉です。
デュラム小麦が黄色いのは、カロチノイドという色素含有量が多いから(通常小麦の2倍)
デュラム小麦の産地は主にヨーロッパとカナダ。日本ではカナダ産が主なものです。
柔らかい種類の小麦粉から作られるとき、粉の色は白。
そして、北海道産小麦「ゆめちから」は超強力小麦と呼ばれていて、従来の国産小麦よりも更に蛋白値が高く、パン、パスタに適している。
ということらしいです(*^^*)
まとめ
パスタと言えば黄色い麺を思い出しますが、白いパスタもモチモチでいいなあ。うどんに慣れてるからかもしれませんが。
お好みだと思いますが、もちもちパスタも是非体験してみてください(^o^)/
パスタのイメージがかわるかも♪
同じ商品ではないですが、北海道産小麦【ゆめちから】を100％使用したスパゲッティはこちらで買えます！
HAL(北海道農業企業化研究所)認証農産物で、特別栽培基準をクリアした北海道産小麦「ゆめちから」を100%使用。
生パスタのようなモチモチ食感、口に広がる小麦の甘みが感じられ、デュラムセモリナ特有の苦味を感じる方には最適なパスタです。
こちらの方がお得ですよ～。
赤城食品 北海道パスタ 270g×5個
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