マンゴー大好きなゆうこです。
鹿児島県徳之島で作られている「花徳（けどく）マンゴー」をいただく機会があり、それ以来すっかり花徳マンゴーファンになっちゃいました＼(^o^)／
も～のすごく、いい香りで一度食べたら忘れられない味です。
しかし、最初はどうやって食べたらいいか分かりませんでした(^_^;)
何回かチャレンジして、マンゴーの切り方食べ方をマスターしたのでシェアしますね！
マンゴーの切り方
花咲カットと呼ばれる切り方ですが、ざっとまとめるとこんな感じです。
- マンゴーの種の位置を調べる
- マンゴーの種に沿って3分割する
- 切った左右の実に切り目を入れる
- ひっくり返す
ではご紹介していきます！
マンゴーの種の位置を調べる
マンゴーはこんな種が入っています。
薄くて平べったい小判型です。
まず、種がどっち向きで入っているかを調べます。↓はたねが横向き。
平べったい感じです。
角度を変えます。↓は種が縦向きで上部中央が種の形で盛り上がっています。
マンゴーの形も先程の横向きとはちがい、シュッとしてますよね。
上部は突起が出たようになっています。
この、突起の部分が種なのでそこを中心に切っていきます。
マンゴーの種に沿って3分割に切る
たねの向きが分かったら、平べったいたねに沿ってマンゴーを3分割に切っていきます。
真ん中がたねをふくんだ部分です。↓
種に沿うように包丁を入れます。
真ん中に白い種が見えています。
このように3分割することができました！
すごいトロピカルでフレッシュな香りに包まれて、これだけでも～しあわせ～♪な気もちになりますが、これからです。
切った左右の実に切り目を入れる
真ん中のたねの部分は置いといて、左右の実の部分を縦横に切り目を入れていきます。
※たねの周りは切りにくいので、適当にかじって頂いてます(*^^*)
実をひっくり返す
切り目を入れた実を、皮のほうからひっくり返します！
豪快にやっちゃってください（笑）
すごい！きれいに剥けました＼(^o^)／
サイコロ状がマンゴーらしい感じですね！
まとめ
①マンゴーの種の位置を調べる
②マンゴーを種に沿って3分割する
③切った左右の実に切り目を入れる
④実をひっくり返す
一度やると簡単ですよね！
夏になると、あの美味しい花徳マンゴーが食べくなります。気になる方はぜひチェックしてみてください。私が見る時はいつも、sold outになってますが・・・(*_*)
マンゴーの収穫時期は6～8月ですので、お近くのスーパーや産直市で見つけた際にはぜひこの切り方でチャレンジしてみてくださいね！
