こんにちは！
もち麦大好きなゆうこです。
その中でも香川県善通寺市でつくられているダイシモチにハマってます。
NHK松山放送局が土曜日の朝7時30分から放送している番組「ギュッと！四国」でも「ダイシモチ」が紹介されました！※R5年7月1日（土）
地元のものが紹介されるとうれしいです(*^^*)
食物繊維がなんと精白米の30倍‼
食物繊維は腸内の乳酸菌（善玉菌）のエサになるそうなので、積極的に摂取したいですね。
ではご紹介しますね！
もくじ
讃岐もち麦ダイシモチってどんな商品？
ダイシモチは香川県善通寺市で開発されたもち麦です。
ダイシモチのマスコットキャラクターの「むぎゅ～ちゃん」がかわいい♪ネーミングが気に入ってます。むぎゅ～
少し紫色がかったもち麦です。
食物繊維は精白米の約30倍
麦は食物繊維が多い食品。
なんと精白米の約30倍も食物繊維を含んでいます。
食物繊維が多いと言われるごぼうやこんにゃく、玄米よりも豊富なんです！
食物繊維には水溶性（水に溶ける）不溶性（水に溶けない）の２つの種類があります。
ダイシモチはそのどちらも含まれています。
また、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維をおよそ10対７の割合で含んでいます。
水溶性食物繊維、大麦βグルカンの５つのパワー
ダイシモチの水溶性食物繊維は「大麦βグルカン」と呼ばれていてすごいパワーがあります。
- 脂肪吸収の抑制
- コレステロールの低減、正常化
- 糖尿病予防、満腹感の維持
- 善玉菌を増やす
- 便秘、腸内環境の改善
コレストロールのたまりやすい人や、血糖値が高めの人には特におすすめですね。
食物繊維以外の成分も豊富
ダイシモチ麦100ｇの成分は以下です。
- エネルギー 329kcal
- タンパク質 10.8ｇ
- 脂質 3.0ｇ
- 糖質 56.3ｇ
- 食物繊維 23.5ｇ
- ナトリウム 3.1ｍｇ
- 鉄 3.35ｍｇ
- カルシウム 58.0ｍｇ
- カリウム 331.0ｍｇ
- マグネシウム 125.0ｍｇ
※内βグルカン 6.8ｇ
このように食物繊維以外にも注目すべき栄養はこちら。
- 鉄分が精白米の4倍
- カルシウムが精白米の1.1倍
- ビタミンB1.B2は4.5倍
いろいろな栄養が含まれていて、育ち盛りの子どもたちのご飯や、野菜不足の大人にもぴったりですね！
食物繊維は乳酸菌のエサになるので現代人にとってほんとに有難い食品‼
ダイシモチは機能性表示食品に
2018年にダイシモチ品種として下記の2項目において、初の機能性表示食品として承認を受けています。
- 食後血糖値の上昇をおだやかにする
- おなかの調子を整える
アントシアニンも！
ダイシモチの紫の成分は、アントシアニン。
ブルーベリーにも含まれている、目にいいとされている成分です！
アントシアニンの効果
- 眼精疲労の予防
- 視力低下の防止・改善
- 白内障の予防
スマホやデスクワークで疲れた目にはぜひ積極的に取りたいですね。
ダイシモチ麦をお米に混ぜて炊く方法
ダイシモチ麦は普通のごはんと一緒に炊けます。
- お米に対して１～３割混ぜる
- お米と混ぜて洗米する
- 水加減はお米だけの時より、少し多めに
- 蒸し時間はやや長くとり、よく混ぜほぐすとおいしく仕上がります♪
おいしさのポイントは蒸らし時間を十分にとることと、水加減をしたあと2時間給水させるとより一層おいしくなるようです(*^^*)
NHKのギュッと！四国では、米2：もち麦1の割合で炊いていましたね。いつもの米の水加減に混ぜたもち麦と同量の水を足し、2時間ほど浸して炊飯するのだそうです。
上記のレシピで自宅の炊飯器で炊いてみました♪ダイシモチ2割ほど混ぜてます。
ほんのりさくら色がついて、おいしそう(*^^*)
ごはんと一緒に食べるので、自然に食物繊維が取れてうれしいです。
野菜不足の子どもたちにもぴったり。
ダイシモチを食べてみて実際どうだったか
ゆうこ家では、毎日ダイシモチをごはんに混ぜて食べています。
つぶつぶぷちぷちの食感が気に入っています(*^^*)
ダイシモチが入っていることで、しっかり噛むようになりました。
お腹の状態は良好です！
元々お腹のトラブルはあまりない方ですが前よりもさらに、するっと快腸になった気がします（笑）
また、乳酸菌がうつ病を改善するという研究も発表されています。詳しくはこちらうつ病の人の腸内細菌を調べたら・・・
乳酸菌のエサになる食物繊維を多く含む、ダイシモチ。腸活におすすめですよ～。
ダイシモチどこで手に入る？
ダイシモチは香川県ではスーパーや地元香川県の産直で販売されています。
1kgでも、少しずつ混ぜて使えば結構もちます。
讃岐もち麦 ダイシモチ 1Kg 【ネコポス発送 送料無料※代引き・同梱不可】
ダイシモチをふるさと納税の返礼品としてももらうことができます！
ダイシモチの移動販売車もある
ダイシモチも移動販売車がイベントなどに来ているときがあります。
こちらは、高松駅近くで月に一度開かれている「さぬきマルシエ」というイベントで移動販売車を見つけました！
愛称は「ぜんつうじむぎゅっとカー」
観光案内所とキッチンカーを兼ねてるそうです。移動式観光案内所はあちこち登場してきているそうですが、キッチンカーを併設しているのは全国初とのこと。
善通寺市内のスイーツ店の紹介や、四国霊場のパンフレット10種、レンタサイクル5台を積んでるらしい。すごいですね！
ご興味ある方は、「ぜんつうじむぎゅっとカー」を見つけたら聞いてみてください。
まとめ
ダイシモチが目の健康、お腹の健康、こころの健康まで支えてくれるなんて、調べていてびっくりでした( ﾟДﾟ)‼
ごはんに混ぜて炊くだけなので簡単です。
ぜひ腸活に取り入れてみてくださいね(*^^*)
讃岐もち麦 ダイシモチ 1Kg 【ネコポス発送 送料無料※代引き・同梱不可】
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