お茶が大好きなゆうこです。
コープ自然派で番茶を買ったのですが、量が多いし渋みが気になってだんだん飲まなくなりました。
これどうしようかな～と思っていた時に、ほうじ茶にしよう！と思い立ち、自分でほうじ茶を作ったら、いい香りのお茶ができたので、ご紹介します！
ほうじ茶を手作りしてみた！
まず、使ったのはこちらの茶葉。
伊勢乃園 頑固一徹番茶 有機栽培茶
コープ自然派で購入したこちらの番茶。多すぎてなかなか飲めないのでどうしようかな～と思っていたところ、ほうじ茶にしよう！と思いたちました。
で、適当に作ってみたら・・・こんなのができました(^_^;)
焦げました・・・(;_;)
これではだめだと思い、ググってみると、ガッテン流ほうじ茶というのがでてきたので、それで作ってみます！
用意するものはこちら
- 茶葉15g
- 菜箸
- フライパン（蓋も）
- 濡れ布巾
うちは鉄のフライパンで作りました。
ほうじ茶の作り方
ではつくってみます。
【1】フライパンで強火で30秒ほど、あたためます。
【2】火を止め、濡れ布巾の上で2秒ほど冷やします。
【3】コンロの上にフライパンをもどし、茶葉を投入します。
【4】蓋をして、そのまま2分30秒待ちます。
【5】蓋を取り、強火で1分ほど煎ります。
煎っていると、お茶屋さんで流れてくるような香ばしい香りが・・・。
と思っていたら、煙が！大丈夫かな？？焦る・・・。
【6】煙が立ったら火を止め、予熱で1分ほど煎ります
【7】煙がおさまったら、フライパンから茶葉をおろします。
ほうじ茶らしく、茶色に煎ることができました！
もともとの茶葉と比較してみます。
左がもともとの番茶。右側が煎ったあとのお茶です。
もともとのお茶とは違って、色も茶色に香ばしい香りのお茶になりました。
手作りほうじ茶を淹れてみた
どんなお味かたのしみです(*^^*)
ほうじ茶らしい色と、香ばしい香りが広がります！
もとのお茶と比べて、まろやかな味になりました。渋みがなくなって、飲みやすいです。寝る前とかにも、緑茶より良さそうです。
なんだか得した気分♪
まとめ
番茶がほうじ茶になってうれしい限りです。
古くなったお茶とか、緑茶に飽きてきたらおうちで手軽にできるのでいいですね。
おうちに飲んでない緑茶があったら、ぜひやってみてくださいね(*^^*)
