[レシピ]バーミキュラで小豆を煮る方法 ぜんざいを作ったらおいしくできたよ!

バーミキュラで小豆を煮たところ おすすめレシピ




バーミキュラ愛用中のゆうこです。

魔法の鋳物鍋バーミキュラが人気の理由はこれ!

2017.10.05

小豆は、たんぱく質、ビタミンB1・B2、鉄やカリウムなどのミネラル、そして茹でると増える食物繊維、活性酸素を除去するポリフェノールなどを含む栄養豊富な食品です。

今回はバーミキュラで小豆を煮て、ぜんざいを作ってみましたが簡単においしくできました\(^o^)/

甘さ控えめぜんざいのレシピです♪

バーミキュラで作るぜんざいのレシピ

<材料>

  • 小豆   250g
  • 砂糖   230g
  • 塩    少々
  • 水    1L
  • 水(茹でこぼし用) 適量

使った小豆は北海道十勝の小豆。

十勝の小豆

北海道の豆というだけでおいしそうです。

豆は腐らないので備蓄しておくと、いつでもぜんざいが作れます(*^^*)

バーミキュラの小豆の煮方

①小豆250gを量ります。

十勝の小豆 250g量っているところ

②水で洗いましょう♪

小豆を水で洗う

③バーミキュラの鍋に小豆と、水がかぶるくらいの水を入れ、3回茹でこぼします。

茹でこぼすとは、沸騰したら材料をざるにあげて水を捨てて、あく、ぬめり、渋み、臭みをとることです。
小豆を水に浸して火にかける

④ふたをして中火で加熱します。

バーミキュラを中火にかける

⑤沸騰したらそのまま1分ゆでて、ザルにあげます。

水に入れた小豆を沸騰させる

合計3回茹でこぼします。

沸騰したら小豆を水にあげる

⑥バーミキュラに茹でこぼした小豆と水1リットルの水を入れて、蓋をして弱火で1時間加熱する。

 

小豆を煮る

アクが出たら取ります。

⑦1時間ほどたち、小豆が指でつぶせるくらいに柔らかくなったら、砂糖と塩(少々)を加えます。

小豆に砂糖を入れる

⑧砂糖と小豆をなじませるために、火にかけて弱火で5分ほどコトコト煮ます。

バーミキュラで小豆を煮たところ

できあがり!

とろっとおいしそう(*^^*)

おもちを焼いて、ぜんざいにしてみました♪

おもちを入れたぜんざい

自分で作ったぜんざいは、格別においしいです(*^^*)

まとめ

バーミキュラで小豆を煮て、ぜんざいを作ってみました!

鋳物鍋で煮た小豆はホクホクでおいしかったです(*^^*)

ぜひ作ってみてくださいね♪

こちらは200gのお手頃な小豆。↓

私の使ったバーミキュラはこちら。うちは家族5人ですが、22cmでちょうどよいです。

うちのバーミキュラは、ナチュラルベージュ。控えめな色が料理のじゃまをしないので、気に入っています。

 

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