バーミキュラ愛用中のゆうこです。
小豆は、たんぱく質、ビタミンB1・B2、鉄やカリウムなどのミネラル、そして茹でると増える食物繊維、活性酸素を除去するポリフェノールなどを含む栄養豊富な食品です。
今回はバーミキュラで小豆を煮て、ぜんざいを作ってみましたが簡単においしくできました\(^o^)/
甘さ控えめぜんざいのレシピです♪
バーミキュラで作るぜんざいのレシピ
<材料>
- 小豆 250g
- 砂糖 230g
- 塩 少々
- 水 1L
- 水(茹でこぼし用) 適量
使った小豆は北海道十勝の小豆。
![十勝の小豆](http://shizenha-life.com/wp-content/uploads/2018/12/15445787146781.jpg)
北海道の豆というだけでおいしそうです。
豆は腐らないので備蓄しておくと、いつでもぜんざいが作れます(*^^*)
バーミキュラの小豆の煮方
①小豆250gを量ります。
![十勝の小豆 250g量っているところ](http://shizenha-life.com/wp-content/uploads/2018/12/15445758301462.jpg)
②水で洗いましょう♪
![小豆を水で洗う](http://shizenha-life.com/wp-content/uploads/2018/12/15445786878930.jpg)
③バーミキュラの鍋に小豆と、水がかぶるくらいの水を入れ、3回茹でこぼします。
![小豆を水に浸して火にかける](http://shizenha-life.com/wp-content/uploads/2018/12/15445787392782.jpg)
④ふたをして中火で加熱します。
![バーミキュラを中火にかける](http://shizenha-life.com/wp-content/uploads/2018/12/15445788552345.jpg)
⑤沸騰したらそのまま1分ゆでて、ザルにあげます。
![水に入れた小豆を沸騰させる](http://shizenha-life.com/wp-content/uploads/2018/12/15445787594163.jpg)
合計3回茹でこぼします。
![沸騰したら小豆を水にあげる](http://shizenha-life.com/wp-content/uploads/2018/12/15445787741184.jpg)
⑥バーミキュラに茹でこぼした小豆と水1リットルの水を入れて、蓋をして弱火で1時間加熱する。
![小豆を煮る](http://shizenha-life.com/wp-content/uploads/2018/12/15445788997456.jpg)
アクが出たら取ります。
⑦1時間ほどたち、小豆が指でつぶせるくらいに柔らかくなったら、砂糖と塩(少々)を加えます。
![小豆に砂糖を入れる](http://shizenha-life.com/wp-content/uploads/2018/12/15445836995703.jpg)
⑧砂糖と小豆をなじませるために、火にかけて弱火で5分ほどコトコト煮ます。
![バーミキュラで小豆を煮たところ](http://shizenha-life.com/wp-content/uploads/2018/12/15445837120564.jpg)
できあがり!
とろっとおいしそう(*^^*)
おもちを焼いて、ぜんざいにしてみました♪
![おもちを入れたぜんざい](http://shizenha-life.com/wp-content/uploads/2018/12/15446579650160.jpg)
自分で作ったぜんざいは、格別においしいです(*^^*)
まとめ
バーミキュラで小豆を煮て、ぜんざいを作ってみました!
鋳物鍋で煮た小豆はホクホクでおいしかったです(*^^*)
ぜひ作ってみてくださいね♪
こちらは200gのお手頃な小豆。↓
私の使ったバーミキュラはこちら。うちは家族5人ですが、22cmでちょうどよいです。
うちのバーミキュラは、ナチュラルベージュ。控えめな色が料理のじゃまをしないので、気に入っています。
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