こんにちは。手作り大好きナオです。
今回は、我が家のパンレシピをご紹介したいと思います。
家にあるものでできちゃう簡単パンです。
卵やバター、牛乳もスキムミルクも不使用なので、卵や乳製品アレルギーのお子さんも食べられますよ。
材料
- 強力粉(九州産)···200グラム
- 砂糖(種子島洗糖)···15グラム
- 塩(海はいのち)···3グラム
- 菜種油···10cc
- 水···120cc
- ドライイースト···3グラム
水以外はコープ自然派の取り扱い商品です。
作り方
- 材料をすべて入れて、ホームベーカリーで一次発酵までお任せします。
- 一次発酵できた生地を6等分して丸めます。濡れ布巾をかぶせてベンチタイム10分。
- 軽くガス抜きして成型します。丸くしてもいいのですが、今日はロールパン。
- オーブンの中で二次発酵。ラップをかけてもいいんですが、オーブンにそのまま入れて扉を閉めておけば乾燥しないです。
- 2倍くらいに膨らんだら(約1時間。季節によっても変わります。)余熱したオーブンに入れて180℃で15分焼きます。
- ふわふわパンのできあがりー。
ちょっと焦げちゃいましたが。
まとめ
いかがでしたか？
天然酵母はハードルが高いけど、安心材料で手作りしたくて考えました。
パンって難しそうですが、何度か作って時間の感覚が掴めたら、家事の合間に作れちゃいますよ。
あんこを入れてあんパンに、丸くしてハンバーガーのバンズにすることもあります。
