[レシピ]青梅サワーの作り方

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梅しごとが大好きなゆうこです。

梅の香りってなんとも言えない香りですよね~。うっとりします。

いつもは梅シロップを作りますが、今年は青梅サワーに挑戦してみました!

梅サワーに使った材料は

青梅サワーに使った材料はこちら

青梅1kg

コープ自然派で注文していた青梅です。6月2回目の配達で届きました。

産直やスーパー等でも6月頃に並びますね。

「奈良県産の堀内果実園の青梅1kg」(省農薬)

国産氷砂糖ロック1kg

氷砂糖もコープ自然派で購入した「国産氷砂糖ロック1kg」

北海道のてんさい糖からできてるんだって。

そのまま口に入れてみました(*^^*)

氷砂糖ってこんなにおいしかったっけ?!

この氷砂糖がおいしいのか、そもそも氷砂糖がこんなおいしさなのか・・・。

分かりませんが、ちょこちょこ食べるのがマイブームになっています(^_^;)

 

純米酢

酢もコープ自然派の「国産米使用 純米酢」

この3つの材料、梅、砂糖、酢でできます!

梅シロップおすすめの保存瓶はセラーメイト3リットル

使った瓶はこちら、セラーメイトの3リットル。

シンプルなので中身がよく見えるし、ステンレスの取手は全部はずせるので洗えます。

梅1kgで梅シロップを作るのに、2L瓶では小さくて4Lでは大きい。では3Lがちょうどいいのでは?と梅シロップのために商品化された国産保存瓶です。

梅シロップを作りたい人には超おすすめ。私も毎年使っています(*^^*)

梅シロップのおすすめ瓶!保存にぴったりなのは「セラーメイト3リットル」

2018.06.19

青梅サワーを作ってみたよ!

さっそく青梅サワーを作ってみましょう♪

コープ自然派のカタログに掲載されているレシピです。

材料

  • 青梅   500g
  • 米酢   500cc
  • 氷砂糖  300g (※お好みで調整してください)

青梅サワーのレシピ

  1. 保存瓶は熱湯処理して乾かす。
  2. 青梅は洗ってなり口のヘタをとる。
  3. 保存瓶に②の梅をいれて氷砂糖をのせ、米酢をそそぐ。
  4. 密封して冷暗所に保存する。ときどき軽くゆすって氷砂糖をとかす。

次の日にはだいぶ氷砂糖がとけていました。

一週間ほどたった状態。

2ヶ月ほどで飲み頃になります。

梅サワーの飲み方

★飲む時は炭酸水や冷水で薄めてお好みの濃さ(4~5倍)にして下さい。

まとめ

今年ははじめて青梅サワーに挑戦です。

どんな仕上がりになるのでしょうか。待っている間もワクワクするのが梅しごとのいいところです。

果報は寝て待てですね♪

寝て待つことにします(-_-)zzz

梅シロップの作り方(レシピ)~冷凍法~

2017.06.09