【きゅうりのわさび漬け】おすすめ超簡単レシピ!

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7月に入ったなぁ~と思っていたら、セミが鳴き初めました。

この季節、ご近所の方から取れたてのお野菜を頂くことがあります。

その中にえっ?!こんなに大きくなっちゃったの?っていうくらい、太~いきゅうりがまじっています(^_^;)

このきゅうりをなんとか、おいしく食べよう!ということで、義母に習い、きゅうりのわさび漬けを作ることにしました。

この太さが水みずしくて、美味しいわさび漬けになります。
暑さで食欲の無くなる夏には持ってこい🎵

では材料です。

材料〈わさび漬け〉

  • きゅうり 1㎏
  • わさび(チューブ入り)     1本42g
  • 塩       30g
  • 砂糖   120g
  • ビニール袋 (ジップロックが便利です。)※かなり水分が出ます。

【1】材料を量る

きゅうり1㎏。これくらい、太いきゅうりがおいしいです。

わさび

「ハウス食品、特選本香り生わさび」

内容量42g

私はこのわさびを使いましたが、どのメーカーでもいいと思います。

塩30g

塩も何でも大丈夫ですが、この塩がおすすめ。

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わじまの海塩は塩自体にマグネシウムやカルシウムを含んでいて、海の旨味がぎゅっと濃縮していて、おいしい!

シンプルな料理にはぴったりです(*^^*)

 

砂糖120g

今回はすっきりした味にしたくてグラニュー糖を使いました。

【2】きゅうりを乱切りに切る

大きめの乱切りに。

少し、大きいかな?くらいで大丈夫。

きゅうりのジューシーな感じが味わえます♪

【3】材料を混ぜる

塩、砂糖を加えます。

わさびも投入。

入りました。

混ぜます。

【4】ビニール袋に入れる

よく混ぜたら、ビニール袋へ入れます。

私は、ジップロックに入れてみました。

水分が漏れてる感じがしたので、2重にしてみました。

ビニール袋でされる場合は、水分が出るのでしっかりと袋を閉めて下さい。

タッパーに更に入れると安心だと思います。

このまま、冷蔵庫へ!

2日ほどで出来上がります。

毎日、裏返したり、少しもんだりしてみて下さい。

まとめ

材料もシンプル、簡単なわさび漬けどうでしたか?

からし漬けもいいですけど、わさびのツーンとくる感じも夏はいいですよね!

きゅうりがおいしい季節に是非作って、ご飯のお供に♪

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