梅しごとが大好きなゆうこです。
梅の香りってなんとも言えない香りですよね～。うっとりします。
いつもは梅シロップを作りますが、今年は青梅サワーに挑戦してみました！
もくじ
梅サワーに使った材料は
青梅サワーに使った材料はこちら
青梅1kg
コープ自然派で注文していた青梅です。6月2回目の配達で届きました。
産直やスーパー等でも6月頃に並びますね。
「奈良県産の堀内果実園の青梅1kg」（省農薬）
国産氷砂糖ロック1kg
氷砂糖もコープ自然派で購入した「国産氷砂糖ロック1kg」
北海道のてんさい糖からできてるんだって。
そのまま口に入れてみました(*^^*)
氷砂糖ってこんなにおいしかったっけ？！
この氷砂糖がおいしいのか、そもそも氷砂糖がこんなおいしさなのか・・・。
分かりませんが、ちょこちょこ食べるのがマイブームになっています(^_^;)
純米酢
酢もコープ自然派の「国産米使用 純米酢」
この3つの材料、梅、砂糖、酢でできます！
梅シロップおすすめの保存瓶はセラーメイト3リットル
使った瓶はこちら、セラーメイトの3リットル。
シンプルなので中身がよく見えるし、ステンレスの取手は全部はずせるので洗えます。
梅1kgで梅シロップを作るのに、2L瓶では小さくて4Lでは大きい。では3Lがちょうどいいのでは？と梅シロップのために商品化された国産保存瓶です。
梅シロップを作りたい人には超おすすめ。私も毎年使っています(*^^*)
青梅サワーを作ってみたよ！
さっそく青梅サワーを作ってみましょう♪
コープ自然派のカタログに掲載されているレシピです。
材料
- 青梅 500g
- 米酢 500cc
- 氷砂糖 300g （※お好みで調整してください）
青梅サワーのレシピ
- 保存瓶は熱湯処理して乾かす。
- 青梅は洗ってなり口のヘタをとる。
- 保存瓶に②の梅をいれて氷砂糖をのせ、米酢をそそぐ。
- 密封して冷暗所に保存する。ときどき軽くゆすって氷砂糖をとかす。
次の日にはだいぶ氷砂糖がとけていました。
一週間ほどたった状態。
2ヶ月ほどで飲み頃になります。
梅サワーの飲み方
★飲む時は炭酸水や冷水で薄めてお好みの濃さ（4～5倍）にして下さい。
まとめ
今年ははじめて青梅サワーに挑戦です。
どんな仕上がりになるのでしょうか。待っている間もワクワクするのが梅しごとのいいところです。
果報は寝て待てですね♪
寝て待つことにします(-_-)zzz
